Art.-Nr.: | F-656 |
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Klingenmaterial: | 37 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern |
Griffmaterial: | Micarta |
Anschliff: | beidseitig, V-Schliff |
Rockwell Härte: | 60 +/-1 |
rostfrei: | Ja |
Fertigung: | Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand |
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Klingenlänge: | 240mm |
Gesamtlänge: | 365mm |
Gewicht (g): | 230 |
Zwinge: | Metallzwinge |
Das äußerst hochwertige (HQ) Tojiro 37 Lagen Kochmesser hat eine lange Klinge von 24 cm und gehört zu den längsten japanischen Kochmessern. Durch seine ausbalancierte Form liegt es auch bei stundenlanger Arbeit angenehm in der Hand. Dieses universelle Messer eignet sich für die meisten Schneidarbeiten. Das Damastmesser hat eine beachtliche Schärfe und lässt sich problemlos mit unserem Schleifstein oder Schärfservice nachschärfen.
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