Tojiro DP 37 Lagen HQ Santoku 170mm

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|   Art.-Nr.: F-659
Art.-Nr.: F-659
Klingenmaterial: 37 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: Micarta
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 170mm
Gesamtlänge: 295mm
Gewicht (g): 175
Zwinge: Metallzwinge
189,00 €
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Art.-Nr.: F-659
Klingenmaterial: 37 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: Micarta
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 170mm
Gesamtlänge: 295mm
Gewicht (g): 175
Zwinge: Metallzwinge
  • Beschreibung

    Das hochwertige (HQ) japanische Tojiro Allzweckmesser hat eine Klingenlänge von 17 cm. Wörtlich übersetzt bedeutet "San-Toku": „Drei Tugenden“. Hier ist Gemüse, Fisch und Fleisch gemeint. Der beidseitige Anschliff und das Gesamtgewicht von 175g verleiht dem Messer eine einfache Handhabung. Das Messer hat eine enorme Schärfe und Schnitthaltigkeit. Gerne können Sie für dieses oder Ihre anderen Messer auch unseren Schärfservice in Anspruch nehmen.

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  • Besonderheiten

    • nicht spülmaschinengeeignet
    • sehr scharfe Schneide mit hauchdünner Schneidkante
    • kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten
    • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
    • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen
    • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.
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