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Tojiro Handmade Shirogami Allzweckmesser 120mm

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|   Art.-Nr.: HMCS-201DB
Art.-Nr.: HMCS-201DB
Klingenmaterial: 21 Lagen Shirogami Stahl
Griffmaterial: gestreiftes Ebenholz mit Knochen
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: nicht rostfrei
Fertigung: handgefertigt
Klingenlänge: 120mm
Gesamtlänge: 264mm
Gewicht (g): 80
Blattstärke: 1,80mm
Mittlere Klingenstärke: 1,35mm
Zwinge: Büffelhorn
438,00 €
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Art.-Nr.: HMCS-201DB
Klingenmaterial: 21 Lagen Shirogami Stahl
Griffmaterial: gestreiftes Ebenholz mit Knochen
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: nicht rostfrei
Fertigung: handgefertigt
Klingenlänge: 120mm
Gesamtlänge: 264mm
Gewicht (g): 80
Blattstärke: 1,80mm
Mittlere Klingenstärke: 1,35mm
Zwinge: Büffelhorn

  • Beschreibung

    Sehr vielseitig einsetzbares Allroundmesser, das in keiner Küche fehlen sollte. Mit diesem Messer mittler Größe kann man Gemüse und Früchte aber auch kleinere Fleisch- und Fischstücke schneiden.
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  • Besonderheiten

    • nicht spülmaschinengeeignet
    • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
    • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen
      • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.
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