Tojiro Handmade VG10 Allzweckmesser 120mm Classic rostfrei

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|   Art.-Nr.: AW-1/PA120-V63R
Art.-Nr.: AW-1/PA120-V63R
Klingenmaterial: 63 Lagen VG-10 Stahl
Griffmaterial: Micarta
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: handgefertigt
Klingenlänge: 120mm
Gesamtlänge: 235mm
Gewicht (g): 69
Klingenhöhe: 28mm
Blattstärke: 1,70mm
Mittlere Klingenstärke: 0,70mm
Zwinge: Edelstahl
345,00 €
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Art.-Nr.: AW-1/PA120-V63R
Klingenmaterial: 63 Lagen VG-10 Stahl
Griffmaterial: Micarta
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: handgefertigt
Klingenlänge: 120mm
Gesamtlänge: 235mm
Gewicht (g): 69
Klingenhöhe: 28mm
Blattstärke: 1,70mm
Mittlere Klingenstärke: 0,70mm
Zwinge: Edelstahl
  • Beschreibung

    Die Handmade Messer von Tojiro werden von einem Team von ausgewählten Spezialisten unter der Leitung von Tomo Matsumura gefertigt. Ihre Arbeiten vereinen höchste Qualität und ausgesuchte Materialien. Echte japanische Handwerkskunst auf höchstem Niveau. 

    Sehr vielseitig einsetzbares Allroundmesser, das in keiner Küche fehlen sollte. Mit diesem Messer mittler Größe kann man Gemüse und Früchte aber auch kleinere Fleisch- und Fischstücke schneiden.

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  • Besonderheiten

    • nicht spülmaschinengeeignet
    • sehr scharfe Schneide mit hauchdünner Schneidkante
    • kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten
    • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
    • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen
    • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.
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