Tojiro Reppu SG2 Kiritsuke 210 mm

Name: Tojiro Reppu SG2 Kiritsuke 210 mm
Brand: Tojiro
SKU: FD-1362

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| Art.-Nr.: FD-1362

Art.-Nr.:	FD-1362
Klingenmaterial:	3 Lagen Stahl mit SG2 Kern
Griffmaterial:	Teakholz
Anschliff:	beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte:	64 +/-1
rostfrei:	Ja

Fertigung:	Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge:	210mm
Gesamtlänge:	360mm
Gewicht (g):	115
Zwinge:	Holz

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Art.-Nr.:	FD-1362
Klingenmaterial:	3 Lagen Stahl mit SG2 Kern
Griffmaterial:	Teakholz
Anschliff:	beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte:	64 +/-1
rostfrei:	Ja

Fertigung:	Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge:	210mm
Gesamtlänge:	360mm
Gewicht (g):	115
Zwinge:	Holz

Beschreibung

Das größte Messer der Serie, das FD-1362 Kiritsuke, beeindruckt mit seiner 210 mm langen Klinge und einer Gesamtlänge von 360 mm bei einem Gewicht von 115 g. Diese Größe macht es zur idealen Wahl für professionelle Anwendungen und anspruchsvolle Schneidarbeiten. Ob das Filetieren von Fisch, das Zerteilen von Fleisch oder das feine Schneiden von Gemüse – mit dieser Klinge sind exakte und mühelose Schnitte garantiert.

Der Klingenstahl besteht aus hochwertigem SG2 Pulverstahl, einem Hochleistungsstahl, der außergewöhnliche Schärfe, Härte und Rostbeständigkeit bietet. Seine feine, homogene Struktur sorgt für eine exzellente Schneidleistung, die den höchsten Ansprüchen gerecht wird. Ergänzt wird die Klinge durch einen achtkantigen Griff aus Teakholz, der durch seine edle Optik, Wasserresistenz und angenehme Haptik überzeugt. Dieser Griff sorgt für eine ausgewogene Balance und eine sichere Führung des Messers.

Wie alle Messer der Tojiro Reppu Serie wird auch das FD-1362 in Niigata, Japan, gefertigt, einer Region, die für ihre traditionsreiche Messerherstellung bekannt ist. Der beidseitige 50/50 Schliff ermöglicht eine vielseitige Nutzung sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.

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Besonderheiten
- nicht spülmaschinengeeignet
- sehr scharfe Schneide mit hauchdünner Schneidkante
- kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten
- keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
- keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen
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