Tojiro SIPPU Black Allzweckmesser 130mm

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

109,00 €

ausreichend verfügbar

Art.-Nr.: FD-1592
Klingenmaterial: 37 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: Gebrannte Kastanie
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Klingenlänge: 130mm
Gesamtlänge: 249mm
Gewicht (g): 55
Zwinge: Kunststoffring

Das Tojiro Allzweckmesser (Klingenlänge 13 cm) überzeugt durch seine einzigartigen Eigenschaften selbst Profiköchen. Er ist ein handlicher Allrounder und lässt sich vielfältig in der Küche einsetzen. Das Schneiden von Gemüse, Obst und kleinen Fleischstücken ist problemlos möglich. Durch sein leichtes Gewicht von nur 55g, liegt es sehr gut in der Hand und garantiert ermüdungsfreies Arbeiten. Sollte Ihr Messer einen neuen grundschlief benötigen, können Sie gerne unser Schärfservice in Anspruch nehmen.

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Höchstmaß an Härte und Schnitthaltigkeit mit beeindruckender Optik

Diese traditionell hergestellten Damast Messer überzeugen durch ihre unnachahmlichen Eigenschaften, die nur ein qualitativ hochwertiges Damast Messer zu bieten vermag.
Die enorme Schärfe der Messer wird durch das Verschmieden unterschiedlicher Lagen erreicht. Im Kern wird eine extrem harte Schicht VG-10 Stahl (HRC 60+/-1) in mehrere Lagen mit unterschiedlich hohem Karbonanteil eingebettet. Dadurch wird ein Höchstmaß an Härte und Schnitthaltigkeit bei maximaler Flexibilität und Schneidkantenstabilität erreicht.
Die Kastanienform des Griffes macht ihn auch für europäische Hände besonders ergonomisch. Der Griff wird aus gebrannter Kastanie gefertigt.

TOJIRO SIPPU BLACK: Die fantastische Schärfe und die qualitativ hochwertige Verarbeitung werden Sie überzeugen! An diesen Messern werden Sie lange Freude haben.


  • nicht spülmaschinengeeignet
  • sehr scharfe Schneide mit hauchdünner Schneidkante
  • kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten
  • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
  • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen

  • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.

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