Tojiro SIPPU Black Brotmesser 240mm

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

209,00 €

ausreichend verfügbar

Art.-Nr.: FD-1589
Klingenmaterial: 63 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: Gebrannte Kastanie
Anschliff: beidseitig, Sägeschliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Klingenlänge: 240mm
Gesamtlänge: 385mm
Gewicht (g): 143
Zwinge: Kunststoffring

Das Brotmesser hat typischerweise einen Sägeschliff. Der Vorteil dieses Anschliffs liegt darin, dass die Schneide auch bei härteren Krustenbroten direkt greift und man somit nicht abrutscht. So ist ein relativ sauberer Schnitt möglich. Der einseitige Wellenschliff verleiht dem Messer eine enorme und langjährige Schärfe. Falls ein Nachschliff nötig wird, können Sie unser Schärfservice in Anspruch nehmen.

Schreiben Sie Ihre eigene Kundenmeinung zum Produkt Tojiro SIPPU Black Brotmesser 240mm

Nur registrierte Besucher können Kundenmeinungen schreiben. Bitte einloggen oder registrieren.

Höchstmaß an Härte und Schnitthaltigkeit mit beeindruckender Optik

Diese traditionell hergestellten Damast Messer überzeugen durch ihre unnachahmlichen Eigenschaften, die nur ein qualitativ hochwertiges Damast Messer zu bieten vermag.
Die enorme Schärfe der Messer wird durch das Verschmieden unterschiedlicher Lagen erreicht. Im Kern wird eine extrem harte Schicht VG-10 Stahl (HRC 60+/-1) in mehrere Lagen mit unterschiedlich hohem Karbonanteil eingebettet. Dadurch wird ein Höchstmaß an Härte und Schnitthaltigkeit bei maximaler Flexibilität und Schneidkantenstabilität erreicht.
Die Kastanienform des Griffes macht ihn auch für europäische Hände besonders ergonomisch. Der Griff wird aus gebrannter Kastanie gefertigt.

TOJIRO SIPPU BLACK: Die fantastische Schärfe und die qualitativ hochwertige Verarbeitung werden Sie überzeugen! An diesen Messern werden Sie lange Freude haben.


  • nicht spülmaschinengeeignet
  • sehr scharfe Schneide mit hauchdünner Schneidkante
  • kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten
  • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
  • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen

  • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.

Sie könnten auch an folgenden Artikeln interessiert sein

Tojiro SIPPU Black Santoku 170mm

Tojiro SIPPU Black Santoku 170mm

169,00 €
Tojiro SIPPU Black Allzweckmesser 130mm

Tojiro SIPPU Black Allzweckmesser 130mm

109,00 €