Tojiro SIPPU Black Kochmesser 270mm

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|   Art.-Nr.: FD-1596
Art.-Nr.: FD-1596
Klingenmaterial: 63 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: Gebrannte Kastanie
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Klingenlänge: 270mm
Gesamtlänge: 421mm
Gewicht (g): 195
Zwinge: Kunststoffring
299,00 €
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Art.-Nr.: FD-1596
Klingenmaterial: 63 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: Gebrannte Kastanie
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Klingenlänge: 270mm
Gesamtlänge: 421mm
Gewicht (g): 195
Zwinge: Kunststoffring
  • Beschreibung

    Das schwarze Tojiro Kochmesser mit einer Klingenlänge von 27 cm und einem einzigartigen Charme. Durch die 63 Lagen Damaststahl mit einem VG-10 Kern, wird eine enorme Schärfe erreicht. Durch seine unnachahmlichen Qualitäten ist das Kochmesser bei Profiköchen sehr beliebt. Ein mit Feuer behandelter Kastanienholz-Griff erzeugt eine einzigartige Optik. Das Messer hat eine sehr lange Schnitthaltigkeit und lässt sich leicht nachschärfen.

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  • Besonderheiten

    • nicht spülmaschinengeeignet
    • sehr scharfe Schneide mit hauchdünner Schneidkante
    • kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten
    • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
    • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen
    • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.
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