Yoshimi Kato Aogami Allzweckmesser 150mm

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

195,00 €

ausreichend verfügbar

Art.-Nr.: TK-D-901
Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl, Super Aogami Kernlage, aussen rostträger Stahl
Griffmaterial: Kirschholz
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 63 +/-1
rostfrei: rostträge
Klingenlänge: 150mm
Gesamtlänge: 280mm
Gewicht (g): 70
Blattstärke: 2mm
Mittlere Klingenstärke: 1,9mm
Zwinge: Pakkaholz

Sehr vielseitig einsetzbares Allroundmesser, das in keiner Küche fehlen sollte. Mit diesem Messer mittlerer Größe kann man Gemüse und Früchte aber auch kleine- bis mittelgroße Fleisch- und Fischstücke schneiden.


Die beidseitig angeschliffenen, sehr scharfen, rostträgen Klingen bestehen aus einem 3 Lagen-Stahl. Im Messerinneren befindet sich eine sehr harte, robuste Aogami-Kernlage. Der edel gefertigte, hellbraune Kirschholz-Griff in Oktagon-Form (achteckig) ist relativ leicht, liegt hervorragend in der Hand und gibt dem Messer, genauso wie das Black Finish auf der oberen Klingenhälfte eine besondere, japanische Optik. Die Messer sind für Links- und Rechtshänder geeignet und werden in einer sehr schönen, schwarz-braunen Geschenkverpackung aus Pappe ausgeliefert.

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100% handgeschmiedete Messer von Yoshimi Kato


Die rostträgen Messer von Yoshimi Kato sind japanische Messer, die in Qualität, Schärfe und Optik beeindrucken und vor allen Dingen zu 100% handgefertigt sind. Die beidseitig angeschliffen Klingen bestehen aus einem 3 Lagen-Stahl mit Aogami-Kernlage.


Hergestellt werden sie in einer der ältesten, japanischen Traditionsschmieden von Yoshimi Kato, der mittlerweile den Handwerksbetrieb des altbekannten Schmieds Hiroshi Kato übernommen hat. Sehr hochwertige Messer nach alter, berühmter japanischer Schmiedekunst in begrenzter Stückzahl…

Damit Sie lange Freude an diesem absolut hochklassigen Messer haben, muss es nach Gebrauch sofort abgespült und abgetrocknet werden. Um das Rosten der Klingen zu verhindern, sind die Schneiden in "Anti-Rostpapier" eingewickelt. Wenn Sie die Klinge nach dem Abtrocknen wieder in dieses Papier einwickeln, ist weiteres Einölen nicht mehr notwendig. Damast-Messer sind hochwertigste Schneidemesser und sollten nur mit einem Schleifstein nachgeschliffen werden.

  • nicht spülmaschinengeeignet
  • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
  • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen

  • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.

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