Yoshimi Kato Damascus Santoku 175mm

|   Art.-Nr.: TK-D-1308
Art.-Nr.: TK-D-1308
Klingenmaterial: 65 Lagen Damast, VG10 Kernlage
Griffmaterial: Rosenholz
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 62 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: handgefertigt
Klingenlänge: 175mm
Gesamtlänge: 300mm
Gewicht (g): 151
Klingenhöhe: 45mm
Blattstärke: 1,6mm
Mittlere Klingenstärke: 1,5mm
Zwinge: Edelstahl
295,00 €
(inkl. MwSt.)
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Art.-Nr.: TK-D-1308
Klingenmaterial: 65 Lagen Damast, VG10 Kernlage
Griffmaterial: Rosenholz
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 62 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: handgefertigt
Klingenlänge: 175mm
Gesamtlänge: 300mm
Gewicht (g): 151
Klingenhöhe: 45mm
Blattstärke: 1,6mm
Mittlere Klingenstärke: 1,5mm
Zwinge: Edelstahl
  • Beschreibung

    Das traditionelle Santoku ist das japanische Kochmesser und somit das beliebteste Messer in Japan. Wörtlich übersetzt bedeutet "San-Toku": „Drei Tugenden“. Hier ist Gemüse, Fisch und Fleisch gemeint.

    Die beidseitig angeschliffenen, sehr scharfen, rostfreien Klingen bestehen aus einem 65 Lagen Damascus Stahl. Der einzige Unterschied zu den Nickel-Damast Messern von Kato besteht in der fehlenden Nickel-Beschichtung. Der edel gefertigte, rötlich-schwarze Griff wird aus amerikanischem Rosenholz gefertigt. Es ist sehr robust, dicht und somit langlebig. Der Griff verfügt über eine Edelstahlzwinge, liegt hervorragend in der Hand, und gibt dem Messer in Verbindung mit der Damastmaserung der Klinge eine einzigartige Optik.

    Extrem hochwertige, handgefertigte und scharfe Messer!

    Die Messer sind für Links- und Rechtshänder geeignet und werden in einer sehr schönen, gepolsterten, dunkelbraunen Geschenkverpackung aus Pappe ausgeliefert.

     

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  • Besonderheiten

    Damit Sie lange Freude an diesem absolut hochklassigen Messer haben, muss es nach Gebrauch sofort abgespült und abgetrocknet werden. Um das Rosten der Klingen zu verhindern, sind die Schneiden in "Anti-Rostpapier" eingewickelt. Wenn Sie die Klinge nach dem Abtrocknen wieder in dieses Papier einwickeln, ist weiteres Einölen nicht mehr notwendig. Damast-Messer sind hochwertigste Schneidemesser und sollten nur mit einem Schleifstein nachgeschliffen werden.

    • nicht spülmaschinengeeignet
    • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
    • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen
    • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.
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