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Tojiro Damaskus PRO 63 Santoku 170mm

Das traditionelle japanische Allzweckmesser. Wörtlich übersetzt bedeutet "San-Toku": „Drei Tugenden“. Hier ist Gemüse, Fisch und Fleisch gemeint. Mit diesem Messer kann man fast alle in der Küche anfallenden Schneidarbeiten verrichten. Das Messer ist durch die begrenzte Länge von ca. 17cm sehr kompakt und handlich. Zusätzlich bietet die breite Klinge eine sehr gute Handhabung!
  1. Mein Lieblingsmesser! von Jörg B. am 23.11.11
    Preis-/Leistung 
    Qualität 

    Ich habe das Messer zum Geburtstag geschenkt bekommen. Ich hätte im Leben nicht daran gedacht, mir je so ein teures Messer zuzulegen...aber dafür sind Geschenke ja da.
    Ich bin absolut begeistert von diesem Messer. Es hat inzwischen fast alle alten Messer ersetzt, ich greife wenn möglich immer zum Tojiro Damaskus 63. Die Schärfe ist der Wahnsinn, und Nachschärfen war bisher (4 Monate) noch nicht nötig.
    ich kann diese Messer nur wärmstens empfehlen. Wegen des hohen Preises sollte man es sich vielleicht besser schenken lassen. Aber für alle die in Ihrer Küche "gewöhnliche Messer" haben, wird das hier eine ganz ganz andere Liga sein.

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Profi Messer aus 63 Lagen Damast Stahl

Ein unglaublich harter Damaststahl mit fantastischer Widerstandsfähigkeit für lang anhaltende Schärfe.


Das beeindruckende Damast Muster wird durch 62 feine Lagen Nickel Damaskus Spezial Stahl erzeugt. In der mittleren Lage befindet sich ein extrem harter Karbonstahl . Dieser aussergewöhnlich homogene Stahl sorgt für die sprichwörtliche Romanschärfe .
Die Grifflänge ist an die Klingenlänge angepasst und sorgt für eine perfekte Balance. Die Qualität der verwendeten Materialien bei der Herstellung dieses Messers rechtfertigt seinen für deutsche Verhältnisse beachtlichen Preis.
Dieses Messer wird selbst allerhöchsten Ansprüchen gerecht.
Jedes Messer liegt in einer schönen Geschenkbox .
Wer ein Messer für's Leben sucht, was allerhöchsten Qualitätsansprüchen genügt, lange scharf bleibt (Rockwell Härte 62) und dennoch einfach und schnell nachzuschleifen ist, ist hier richtig.
Diese Serie unterliegt strengsten Qualitätskontrollen.
Jedes Messer wird einer individuellen Härteprüfung nach Rockwell unterzogen!
  • nicht spülmaschinengeeignet
  • sehr scharfe Schneide mit hauchdünner Schneidkante
  • kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten
  • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
  • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen

  • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.

Verfügbarkeit: Ausverkauft

339,00 €
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

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