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Kanetsune Seki Damascus Obst-/Schälmesser 80mm

Kanetsune Seki Damascus Obst-/Schälmesser 80mm

Ein kleines, leichtes und handliches Messer zum Schneiden und Schälen von Obst und Gemüse.

Eigenschaften
Beschreibung
Besonderheiten
Kundenmeinungen
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Art.-Nr.:	JP-KC-106
Klingenmaterial:	33 Lagen mit VG-10 Kern
Griffmaterial:	Holz
Anschliff:	beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte:	60-61
rostfrei:	Ja
Gesamtlänge:	195mm
Gewicht:	80g
Zwinge:	Metallzwinge

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Die Klinge dieser Messer besteht aus 33 Lagen Damaststahl. Die Kernschicht besteht aus V-Gold 10 Stahl. Die äußeren Schichten bestehen aus verschieden harten Stählen und sind mit hochwertigen Materialien wie Cobald und Nickel legiert. Dies sorgt dafür, dass die äußerst harte und somit auch vergleichsweise spröde Kernschicht geschützt wird und die Klinge weniger bruchempfindlich ist. Die Klinge ist eisgehärtet und weist eine Rockwell Härte von 60° auf. Neben der extremen Schärfe bieten diese Messer auch eine äußerst lange Schnitthaltigkeit.