Hideo Kitaoka

Traditionelle japanische Messer von Meisterhand geschmiedet

Hideo Kitaoka

Handgeschmiedete Messer von Hideo Kitaoka - Hohe Kunst in Perfektion

Hideo Kitaoka gehört zu den bekanntesten und besten Schmieden Japans. Seine Messer werden aus dem besonders hochwertigen "White Paper Steel" in Damasttechnik handgefertigt, erfüllen die höchsten Qualitätsansprüche und sind wahre Schätze der Schmiedekunst. Der vom Meister verarbeitete Stahl ist extrem hart, an Schärfe kaum zu übertreffen und besitzt eine besonders hohe Lebensdauer. Das feine Damastmuster macht dieses einseitig angeschliffene Messer zu einem ästhetischen Erlebnis.
Die Schmiedekunst ist in Japan eine sehr angesehene Tradition, die seit Jahrtausenden perfektioniert wird. Absolut scharfe Messer gehören für Köche in Japan zur Basis ihrer Kochkunst. Denn nur mit dem perfekten Werkzeug können Fisch, Fleisch und Gemüse so fein verarbeitet werden, dass die natürliche Struktur der Lebensmittel erhalten bleibt und die Zutaten optimal verarbeitet werden. Auch in Europa und Deutschland wird diese Philosophie immer mehr geschätzt und übernommen.
Überzeugen Sie sich selbst von der hohen Kunst des Hideo Kitaoka: Wer diese Messer einmal erleben durfte, wird nichts anderes mehr in die Hand nehmen.
  • Hideo Kitaoka C-01

    Hideo Kitaoka Damast

    Deba 120mm  

    • Art.-Nr.: TK-C-01
    • Anschliff: einseitig
    • Klingenlänge: 120mm
    229,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Hideo Kitaoka C-02

    Hideo Kitaoka Damast

    Deba 150mm  

    • Art.-Nr.: TK-C-02
    • Anschliff: einseitig
    • Klingenlänge: 150mm
    298,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Hideo Kitaoka C-03

    Hideo Kitaoka Damast

    Deba 180mm  

    • Art.-Nr.: TK-C-03
    • Anschliff: einseitig
    • Klingenlänge: 180mm
    379,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Hideo Kitaoka C-04

    Hideo Kitaoka Damast

    Sashimi 205mm  

    • Art.-Nr.: TK-C-04
    • Anschliff: einseitig
    • Klingenlänge: 205mm
    259,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Hideo Kitaoka C-05

    Hideo Kitaoka Damast

    Sashimi 235mm  

    • Art.-Nr.: TK-C-05
    • Anschliff: einseitig
    • Klingenlänge: 235mm
    369,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Hideo Kitaoka C-06

    Hideo Kitaoka Damast

    Sashimi 270mm  

    • Art.-Nr.: TK-C-06
    • Anschliff: einseitig
    • Klingenlänge: 270mm
    418,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Hideo Kitaoka C-07

    Hideo Kitaoka Damast

    Sashimi 300mm  

    • Art.-Nr.: TK-C-07
    • Anschliff: einseitig
    • Klingenlänge: 300mm
    569,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Hideo Kitaoka C-13

    Hideo Kitaoka Damast

    Deba Linkshänder 150mm  

    • Art.-Nr.: TK-C-13
    • Anschliff: einseitig für Linkshänder
    • Klingenlänge: 150mm
    429,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Hideo Kitaoka C-14

    Hideo Kitaoka Damast

    Deba Linkshänder 180mm  

    • Art.-Nr.: TK-C-14
    • Anschliff: einseitig für Linkshänder
    • Klingenlänge: 180mm
    428,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Hideo Kitaoka C-15

    Hideo Kitaoka Damast

    Sashimi Linkshänder 235mm  

    • Art.-Nr.: TK-C-15
    • Anschliff: einseitig für Linkshänder
    • Klingenlänge: 235mm
    424,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Hideo Kitaoka C-16

    Hideo Kitaoka Damast

    Sashimi Linkshänder 270mm  

    • Art.-Nr.: TK-C-16
    • Anschliff: einseitig für Linkshänder
    • Klingenlänge: 270mm
    599,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Hideo Kitaoka C-10

    Hideo Kitaoka Damast

    Matuba 120mm  

    • Art.-Nr.: TK-C-10
    • Anschliff: einseitig
    • Klingenlänge: 120mm
    189,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Hideo Kitaoka C-08

    Hideo Kitaoka Damast

    Orosi 210mm  

    • Art.-Nr.: TK-C-08
    • Anschliff: einseitig
    • Klingenlänge: 210mm
    507,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Hideo Kitaoka S009

    Hideo Kitaoka Damast

    Messerset , 5tlg.  

    • Art.-Nr.: S009
    • Anzahl Teile: 5tlg.
    879,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
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