Nakiri

Das Nakiri ist das traditionelle japanische Gemüsemesser, dessen Klingenbreite zwischen 45 und 50 Millimeter liegt. Darüber hinaus kann es eine Klingenlänge von 15 bis 18 Zentimeter aufweisen. In seiner Form ähnelt das beidseitig geschliffene Nakiri einem Hackbeil, darf aber keinesfalls mit diesem verwechselt werden. Es kann zwar zum Hacken, Putzen und Schneiden von Kräutern und Gemüse verwendet werden, nicht jedoch für hartes Schnittgut. So eignet sich das Nakiri beispielsweise nicht für das Zerhacken von Knochen oder aber Fisch. Dafür lässt es sehr feine Schnitte beim Gemüse zu und kann auch für dekorativ verzierende Musterschnitte verwendet werden.
  • Tojiro Senkou Classic FFC-VE180

    Tojiro Senkou Classic

    Nakiri 180mm  

    • Art.-Nr.: FFC-VE180
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 180mm
    168,00 €

    Ausverkauft

  • Kasumi MP-06

    Kasumi Masterpiece

    Nakiri 170mm  

    • Art.-Nr.: MP-06
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 170mm
    239,00 €
  • Kanetsune JP-KC-143

    Kanetsune Meisho

    Nakiri 165mm  

    • Art.-Nr.: JP-KC-143
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 165mm
    79,00 €
  • Kanetsune Tsuchime Damast Nakiri 165mm

    Kanetsune Tsuchime Damast

    Nakiri 165mm  

    • Art.-Nr.: JP-KC-915
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 165mm
    112,00 €

    Ausverkauft

  • Tojiro F-506E

    Tojiro DP 37 Lagen HQ

    Nakiri 165mm  

    • Art.-Nr.: F-506E
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 165mm
    169,00 €
  • Tojiro F-330E

    Tojiro DP 37 ECO

    Nakiri 165mm  

    • Art.-Nr.: F-330E
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 165mm
    109,00 €
  • Haiku HH-05

    Haiku home

    Nakiri 175mm  

    • Art.-Nr.: HH-05
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 175mm
    28,50 €
  • Sirou Kamo G-5

    Sirou Kamo Damast

    Nakiri 220mm  

    • Art.-Nr.: TK-G-5
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 220mm
    299,00 €
  • SekiRyu SR200

    SekiRyu

    Nakiri 175mm  

    • Art.-Nr.: SR200
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 175mm
    21,90 €
  • Tojiro FF-VE180

    Tojiro FLASH

    Nakiri 180mm  

    • Art.-Nr.: FF-VE180
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 180mm
    219,00 €
  • Tojiro F-3

    Tojiro DP 37 Rundgriff

    Nakiri 165mm  

    • Art.-Nr.: F-3
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 165mm
    109,00 €

    Ausverkauft

  • Tojiro F-310

    Tojiro DP 3 Lagen ECO

    Nakiri 165mm  

    • Art.-Nr.: F-310
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 165mm
    59,00 €
  • Tojiro F-502

    Tojiro DP 3 Lagen HQ

    Nakiri 165mm  

    • Art.-Nr.: F-502
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 165mm
    99,00 €
  • Tojiro F-702A

    Tojiro Yasuki Shirogami

    Nakiri 165mm  

    • Art.-Nr.: F-702A
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 165mm
    49,00 €
  • Tojiro FD-568

    Tojiro ZEN

    Nakiri 165mm  

    • Art.-Nr.: FD-568
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 165mm
    99,00 €
  • Tojiro FD-598

    Tojiro SIPPU

    Nakiri 165mm  

    • Art.-Nr.: FD-598
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 165mm
    159,00 €
  • Kai KAI-6716N

    Kai Wasabi Black

    Nakiri 165mm  

    • Art.-Nr.: KAI-6716N
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 165mm
    46,95 €
  • Kai KAI-MGC-0428

    Kai Seki Magoroku Composite

    Nakiri 165mm  

    • Art.-Nr.: KAI-MGC-0428
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 165mm
    239,00 €
  • Zanmai TZ2-4008DH

    Mcusta Zanmai Supreme Hammered

    Nakiri 165mm  

    • Art.-Nr.: MC-TZ2-4008DH
    • Anschliff: beidseitig, 30/70
    • Klingenlänge: 165mm
    199,00 €
  • Zanmai TZ2-4008DR

    Mcusta Zanmai Supreme Ripple

    Nakiri 165mm  

    • Art.-Nr.: MC-TZ2-4008DR
    • Anschliff: beidseitig, 30/70
    • Klingenlänge: 165mm
    199,00 €
  • Zanmai  HFR-8008D

    Mcusta Zanmai Classic Pro Damascus

    Nakiri 165mm  

    • Art.-Nr.: MC-HFR-8008D
    • Anschliff: beidseitig
    • Klingenlänge: 165mm
    170,00 €
  • Zanmai  HKC-3008D

    Mcusta Zanmai Classic Damascus

    Nakiri 165mm  

    • Art.-Nr.: MC-HKC-3008D
    • Anschliff: beidseitig
    • Klingenlänge: 165mm
    153,00 €
  • Kai KAI-TDM-1742

    Kai Shun Premier Tim Mälzer

    Nakiri 140mm  

    • Art.-Nr.: KAI-TDM-1742
    • Anschliff: beidseitig
    • Klingenlänge: 140mm
    209,00 €
  • Kai KAI-DM-0728

    Kai Shun

    Nakiri 165mm  

    • Art.-Nr.: KAI-DM-0728
    • Anschliff: beidseitig, leicht konvex
    • Klingenlänge: 165mm
    199,00 €
  • Chroma Type 301 P-36 Professionelles Gemüsemesser Tokyo

    CHROMA type 301

    Nakiri 170mm  

    • Art.-Nr.: P-36
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 170mm
    119,00 €
  • Sirou Kamo Damast Nakiri 220mm

    Sirou Kamo Damast

    Nakiri 220mm  

    • Art.-Nr.: G0219
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 220mm
    250,00 €

    Ausverkauft

  • Tojiro FLASH Nakiri 180mm

    Tojiro FLASH

    Nakiri 180mm  

    • Art.-Nr.: G0200
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 180mm
    150,00 €
  • Kanetsune Tsuchime Damast Classic Nakiri 165mm JP-KC-905

    Kanetsune Tsuchime Damast Classic

    Nakiri 165mm  

    • Art.-Nr.: JP-KC-905
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 165mm
    129,00 €
  • Tojiro Sippu Black Nakiri 165mm FD-1598

    Tojiro SIPPU Black

    Nakiri 165mm  

    • Art.-Nr.: FD-1598
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 165mm
    169,00 €
  • Sirou Kamo Damast Nakiri 170mm

    Sirou Kamo Damast

    Nakiri 170mm  

    • Art.-Nr.: TK-G-10
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 170mm
    255,00 €
  • KAI-MGR-0165N

    Kai Seki Magoroku Redwood

    Nakiri 165mm  

    • Art.-Nr.: KAI-MGR-0165N
    • Anschliff: einseitig
    • Klingenlänge: 165mm
    74,95 €
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