Echizen Ittetsu - Shirogami

Handgeschmiedete Messer zu fairen Preisen

Ittetsu Messer werden in Echizen, Japan von verschiedenen Schmiede-Meistern handgefertigt. Die Klingen der Messer bestehen aus 3-Lagen Stahl mit Shirogami-Kernlage und sind auf ca. 60° Rockwell ausgehärtet. Die oktagonförmigen Griffe bestehen aus Walnussholz und sind mit einer Pakkaholz-Zwinge versehen. Durch das Kurouchi Finish sehen die Messer klassisch japanisch aus und wirken etwas rustikaler. Schärfe und Schnitthaltigkeit sind hervorragend, somit ist das gute Preis-Leistungs-Verhältnis dieser hochwertigen Messern klar hervorzuheben.
  • Echizen Ittetsu Santoku Messer 165mm

    Echizen Ittetsu Shirogami

    Santoku 165mm  

    • Art.-Nr.: TK-IW-11504
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 165mm
    125,00 €
  • Echizen Ittetsu Bunka Santoku Messer 165mm

    Echizen Ittetsu Shirogami

    Bunka Messer 165mm  

    • Art.-Nr.: TK-IW-11506
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 165mm
    125,00 €
  • Echizen Ittetsu Nakiri Messer 165mm

    Echizen Ittetsu Shirogami

    Nakiri 165mm  

    • Art.-Nr.: TK-IW-11505
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 165mm
    125,00 €
  • Echizen Ittetsu Kochmesser 210mm

    Echizen Ittetsu Shirogami

    Kochmesser 210mm  

    • Art.-Nr.: TK-IW-11508
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 210mm
    145,00 €