Tojiro DP 37 Lagen Damaskus

Aufwändig gefertigte Messer von höchster Qualität.

Tojiro DP 37 Lagen Damaskus
  • geschmiedet mit japanischer Schwerttechnologie
  • extrem harter, mit Cobalt legierter Kohlenstoffstahl (VG-10)
  • hohe Schnittfestigkeit
  • Lieferung in individueller Box
  • rostfreie Messer
In feinen Schichten wechseln sich harter und weicher Stahl mit unterschiedlichem Anteil an Kohlenstoff ab. Die Kernschicht ist aus extrem hartem, mit Cobalt legiertem Kohlenstoffstahl (VG-10 Stahl). Das Muster an der Klingenoberfläche entsteht durch die Verwendung dieser verschiedenen Stahlsorten. Es wird Suminagashi genannt.
Diese aus 37 Lagen Stahl geschmiedeten Messer sehen nicht nur einzigartig aus, sie sind auch rasiermesserscharf.
Japanische Schwerter wurden früher mit einer analogen Technik geschmiedet: Harte Stähle hatten den Vorteil, dass sie lange scharf blieben; allerdings brachen sie wegen ihrer Härte sehr leicht. Weiche Stähle hatten diesen Nachteil zwar nicht, allerdings blieben sie auch nicht so lange scharf. Also kombinierte man unterschiedlich harte Stähle und fand so einen gelungenen Kompromiss.
Mit japanischer Schwert Technologie geschmiedete Klingen überzeugen durch hohe Schnittfestigkeit mit lang anhaltendem Biss und extrem scharfe Klingen! Jedes Messer wird in einer individuellen Box geliefert.
Der Unterschied zwischen DP 37 ECO und DP 37 LAGEN HQ liegt einzig und allein im Griff. Die Klingen sind identisch. Diese Messer sind rostfrei.
  • Tojiro F-332E

    Tojiro DP 37 ECO

    Kochmesser 180mm  

    • Art.-Nr.: F-332E
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 180mm
    109,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Tojiro F-331E

    Tojiro DP 37 ECO

    Santoku 170mm  

    • Art.-Nr.: F-331E
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 170mm
    109,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Tojiro F-330E

    Tojiro DP 37 ECO

    Nakiri 165mm  

    • Art.-Nr.: F-330E
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 165mm
    109,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Tojiro DP37HQ-SET

    Tojiro DP 37 Lagen HQ

    Geschenkset 120mm-170mm , 2tlg.  

    • Art.-Nr.: DP37HQ-SET
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 120mm-170mm
    • Anzahl Teile: 2tlg.

    Regulärer Preis: 259,00 €

    Sonderpreis: 233,00 €

    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Tojiro F-505SE

    Tojiro DP 37 Lagen HQ

    kleines Allzweckmesser 120mm  

    • Art.-Nr.: F-505SE
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 120mm
    96,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Tojiro F-505LE

    Tojiro DP 37 Lagen HQ

    Allzweckmesser 150mm  

    • Art.-Nr.: F-505LE
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 150mm
    99,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Tojiro F-507E

    Tojiro DP 37 Lagen HQ

    Santoku 170mm  

    • Art.-Nr.: F-507E
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 170mm
    169,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Tojiro F-506E

    Tojiro DP 37 Lagen HQ

    Nakiri 165mm  

    • Art.-Nr.: F-506E
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 165mm
    169,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Tojiro F-508E

    Tojiro DP 37 Lagen HQ

    Kochmesser 180mm  

    • Art.-Nr.: F-508E
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 180mm
    169,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Tojiro F-655E

    Tojiro DP 37 Lagen HQ

    Kochmesser 210mm  

    • Art.-Nr.: F-655
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 210mm
    189,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Tojiro F-656E

    Tojiro DP 37 Lagen HQ

    Kochmesser 240mm  

    • Art.-Nr.: F-656
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 240mm
    219,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Tojiro F-652E

    Tojiro DP 37 Lagen HQ

    Filetiermesser 240mm  

    • Art.-Nr.: F-652
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 240mm
    219,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Tojiro S011

    Tojiro DP 37 ECO

    Messerset , 4tlg.  

    • Art.-Nr.: S011
    • Anzahl Teile: 4tlg.
    272,14 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Tojiro S013

    Tojiro DP 37 Lagen HQ

    Messerset , 4tlg.  

    • Art.-Nr.: S013
    • Anzahl Teile: 4tlg.
    333,06 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
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ab 99,-€

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