Tranchiermesser

Das Tranchiermesser ist ein besonders langes Messer, welches über eine schmale Klinge verfügt, die sehr spitz zuläuft. Die Klinge kann eine Länge zwischen 15 und mehr als 30 Zentimeter aufweisen und ist oft bis zu drei Zentimeter breit. Sie ist leicht geschwungen und an der Unterseite findet sich eine kleine Einwölbung, die charakteristisch für das Tranchiermesser ist. Es kommt vor allem zum Einsatz, um größere Fleischstücke oder Braten zu zerteilen. Als Ergänzung bietet sich die Bratengabel bzw. Tranchiergabel an. Das Tranchiermesser eignet sich ebenfalls, um hauchdünne Scheiben Roastbeef aufzuschneiden oder ein ganzes Rumpsteak zu portionieren.
  • CHROMA P-05

    CHROMA type 301

    Tranchiermesser 193mm  

    • Art.-Nr.: P-05
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 193mm
    99,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Haiku H-09

    Haiku Original

    Tranchiermesser 260mm  

    • Art.-Nr.: H-09
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 260mm
    89,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Haiku HD-09

    Haiku Damascus

    Tranchiermesser 270mm  

    • Art.-Nr.: HD-09
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 270mm
    239,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Kasumi MP-09

    Kasumi Masterpiece

    Tranchiermesser 240mm  

    • Art.-Nr.: MP-09
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 240mm
    235,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Haiku Damascus Tranchiermesser 270mm

    Haiku Damascus

    Tranchiermesser 270mm  

    • Art.-Nr.: G0213
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 270mm
    200,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Kai KAI-DM-0703

    Kai Shun

    Tranchiermesser 200mm  

    • Art.-Nr.: KAI-DM-0703
    • Anschliff: beidseitig, leicht konvex
    • Klingenlänge: 200mm
    169,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Kai KAI-DM-0704

    Kai Shun

    Tranchiermesser 230mm  

    • Art.-Nr.: KAI-DM-0704
    • Anschliff: beidseitig, leicht konvex
    • Klingenlänge: 230mm
    175,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Kai KAI-DM-0720

    Kai Shun Kullenschliff

    Tranchiermesser 230mm  

    • Art.-Nr.: KAI-DM-0720
    • Anschliff: beidseitig, leicht konvex, Kullenschliff
    • Klingenlänge: 230mm
    189,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Kai KAI-DM-0735

    Kai Shun flexibel

    Tranchiermesser 305mm  

    • Art.-Nr.: KAI-DM-0735
    • Anschliff: beidseitig, leicht konvex
    • Klingenlänge: 305mm
    169,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Kai KAI-DMS-200

    Kai Shun Tranchier-Set

    Tranchierset Tranchiermesser 200mm , 2tlg.  

    • Art.-Nr.: KAI-DMS-200
    • Anschliff: beidseitig, leicht konvex
    • Klingenlänge: 200mm
    339,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

    Ausverkauft

  • Kai KAI-TDM-1704

    Kai Shun Premier Tim Mälzer

    Tranchiermesser 240mm  

    • Art.-Nr.: KAI-TDM-1704
    • Anschliff: beidseitig
    • Klingenlänge: 240mm
    205,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Kai KAI-KDM-0009

    Kai Shun Kaji

    Tranchiermesser 230mm  

    • Art.-Nr.: KAI-KDM-0009
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff, Kullenschliff
    • Klingenlänge: 230mm
    315,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Kai KAI-6723L

    Kai Wasabi Black

    Tranchiermesser 230mm  

    • Art.-Nr.: KAI-6723L
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 230mm
    56,95 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Kai KAI-MGV-0504

    Kai Seki Magoroku Vintage

    Tranchiermesser 230mm  

    • Art.-Nr.: KAI-MGV-0504
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 230mm
    114,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Kai KAI-MGC-0404

    Kai Seki Magoroku Composite

    Tranchiermesser 230mm  

    • Art.-Nr.: KAI-MGC-0404
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 230mm
    249,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • KAI-MGR-0200L

    Kai Seki Magoroku Redwood

    Tranchiermesser 200mm  

    • Art.-Nr.: KAI-MGR-0200L
    • Anschliff: beidseitig, V-Schliff
    • Klingenlänge: 200mm
    69,95 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • KAI-NGC-0704 Nagare

    Kai Shun Nagare

    Tranchiermesser 230mm  

    • Art.-Nr.: KAI-NDC-0704
    • Anschliff: beidseitig
    • Klingenlänge: 230mm
    339,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
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