Kanetsune Aogami

Kanetsune Aogami

Rostfreie High End Messer mit Aogami Kernschicht von Hitachi Metal

  • 62° Rockwell
  • 3 Lagen Stahl mit Hitachi Aogami Kern
  • Rostfrei
  • Holzgriff mit Metallzwinge
  • Sehr gute Schneidfähigkeit

Die Kanetsune Aogami Messer sind auf 62° Rockwell ausgehärtet und bieten neben der Schärfe auf höchstem Niveau auch eine extrem lange Schnitthaltigkeit. Aogami Stahl wird in der Regel für nicht rostfreie Messer verwendet. Dieser hochwertige Klingenstahl hat einen sehr hohen Carbon Anteil und dadurch hervorragende Schneideigenschaften. Bei diesen Messern besteht die Kernschicht aus Aogami Stahl. Um diese Kernschicht liegen zwei Lagen 410 rostfreier Stahl, die das Messer vor Rost schützen. So werden die Vorteile beider Materialen genutzt, außen rostfrei, innern sehr hart. Diese Messer sind in Japan sehr populär und äußerst beliebt.

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