Shigeki Tanaka

Shigeki Tanaka

Tanaka Messer

  • Schmied in vierter Generation
  • Ausbildung in Takefu
  • seit 1996 als Schmied tätig
  • Manufaktur mit vier Angestellten
  • Messer mit sehr guter Performance

Shigeki Tanaka ist ein Schmiedemeister in vierter Generation. Er ist der Erste seiner Familie der seine Arbeit auf Küchenmesser spezialisiert hat. Seine Ausbildung hat er in Takefu, Präfektur Fukui absolviert.
Die Gingami 3 Messer sind rostfreie Messer mit sehr guter Performance. Die Griffe aus Magnolienholz bieten eine angenehme Haptik, die insbesondere im kneifenden Griff durch das Nashiji-Finish noch verbessert wird. Zudem bietet das Nashiji-Finish ein besseres Food-Release. Die Aogami2 Messer hingegen sind rostfrei, und weisen eine Härte von 63 HRC auf. Die Performance ist den Gingami Messern sehr ähnlich (etwas dünner), der Unterschied besteht hauptsächlich in der durch den härteren Stahl möglichen höheren Schnitthaltigkeit. Dazu weisen die Messer eine schöne Damastmaserung auf.

Mehr erfahren...
Lese weniger...

Artikel 1 bis 9 von 10 gesamt

pro Seite
Seite:
  1. 1
  2. 2

In absteigender Reihenfolge

Artikel 1 bis 9 von 10 gesamt

pro Seite
Seite:
  1. 1
  2. 2

In absteigender Reihenfolge
2