Haiku Kurouchi Ko-Yanagi 105mm

|   Art.-Nr.: B-05
Art.-Nr.: B-05
Klingenmaterial: 3 Lagen mit Aoko Stahlkern
Griffmaterial: Magnolien-Hartholz
Anschliff: beidseitig
Rockwell Härte: 61 +/-1
rostfrei: nicht rostfrei
Fertigung: handgefertigt
Klingenlänge: 105mm
Gesamtlänge: 230mm
Gewicht (g): 66
Zwinge: Edelstahl
199,00 € 159,20 €
Ausverkauft  
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Art.-Nr.: B-05
Klingenmaterial: 3 Lagen mit Aoko Stahlkern
Griffmaterial: Magnolien-Hartholz
Anschliff: beidseitig
Rockwell Härte: 61 +/-1
rostfrei: nicht rostfrei
Fertigung: handgefertigt
Klingenlänge: 105mm
Gesamtlänge: 230mm
Gewicht (g): 66
Zwinge: Edelstahl
  • Beschreibung

    Diese Serie läuft bei uns aus. Jetzt reduziert um 20%. Man muss evtl. mit minimal schief eingelassenen Klingen rechnen.

    Das Ko-Yanagi (kleines Allzweckmesser) ist sehr universell einsetzbar. Es eignet sich hervorragend zum Schneiden oder auch Schälen von Obst und Gemüse.

    Die hochwertigen, handgeschmiedeten, dünn angeschliffenen Klingen zeichenen sich aus durch Ihre extreme Schärfe und lange Schneidhaltigkeit aus. Sie werden aus einem stabilen 3-Lagen-Stahl gefertigt und besitzen im Inneren einen sehr harten, bläulichen AOKO-Stahlkern.

    Die schwarz-matte Klingenoberfläche, die nur in Bereich der Schneide metallisch-hell geschliffen und aufpoliert ist, verleiht den Messern eine besondere, klassische, japanische Optik!

    Die Griffe der Serie sind aus edlem, robustem, schwarz lasiertem Magnolienholz gefertigt und mit einer Edelstahl-Zwinge versehen, die mit dem für die Haiku Serie typischen Mekugi-Pin verziert wird. Die Serie wird in einer kleinen japanischen Traditionsschmiede in geringer Stückzahl produziert.

    Die nicht rostfreien Messer sind nicht spülmaschinen geeignet und sollten per Handwäsche gereinigt und abgetrocknet werden.

    Beliebt bei Hobby- und Profiköchen...

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