KAI Shun Allzweckmesser 150mm Linkshänder

Verfügbarkeit: sofort lieferbar (Versand heute, den 19.11.2018)

129,00 €

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Art.-Nr.: KAI-DM-0701L
Klingenmaterial: 32 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: laminiertes Pakkaholz (japanische Kiefer)
Anschliff: beidseitig, leicht konvex
Rockwell Härte: 61 +/-1
rostfrei: Ja
Klingenlänge: 150mm
Gesamtlänge: 260mm
Gewicht (g): 78g
Zwinge: Metallzwinge

Dieses speziell für Linkshänder entwickelte Allzweckmesser (Universalmesser) ist ein echter Alleskönner. Es eignet sich hervorragend zum Schneiden von Obst und Gemüse, zum Parieren von Fleisch bis hin zum Zerteilen von kleineren Fleischstücken.


Das Shun Allzweckmesser mit seinem filigranen Griff aus japanischer Kiefer liegt wunderbar in der Hand und bietet hervorragende Schneideigenschaften. Die Klinge des Messer besteht aus einem speziell entwickelten, rostfreien, aus 32 Lagen bestehenden Damaszener-Stahl mit einem VG-MAX-Stahlkern. Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun-Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe.


Der Griff ist aus laminierten, japanischem Kiefernholz (Pakkaholz) gefertigt und hat die typische japanische Kastanienform.

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SHUN CLASSIC SERIE

Durch die fast 100-jährige Erfahrung des Herstellers Kai und die riesige Vielfalt, der in der Kai Shun Serie angebotenen Messer, hat sich diese Kollektion weltweit einen Namen gemacht.
Sie schafft Begeisterung bei Hobbyköchen und der Kochelite.
Besonderes Highlight ist die sehr scharfe, hochwertig gefertigte damaszener Klinge mit ihrer Maserung und ihrer einzigartigen Optik, die sich selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt.
Die Klingen werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien, aus 32 Lagen bestehenden Damaszener-Stahl hergestellt.
Die innere Lage besteht aus einen VG-MAX-Stahlkern (61+/-1HCR), der sehr hart und korrosionsbeständig ist.
Dieser Stahl und der konvexe Anschliff halten die Klinge dauerhaft scharf und bei entsprechender Pflege bleibt Ihnen Ihr Shun-Messer ein Leben lang erhalten.
Der edle Griff ist aus japanischem Kiefernholz (Pakkaholz) gefertigt und hat die typische japanische Kastanienform.
Zudem sind die Kai Shun Messer besonders gut im Gewicht ausgewogen, so dass auch längerfristige Arbeiten mit ihnen nicht zu Ermüdungserscheinungen in der Hand oder im Arm führen.

Die Serie besteht aus 28 Modellen und beinhaltet Kochmesser, Santokus, Allzweckmesser, Schälmesser, Gemüsemesser, Officemesser, Steakmesser, Ausbeinmesser, Tomatenmesser, Brotmesser, Nakiris,
Tranchiermesser, Fleischmesser, Schinkenmesser, Filetiermesser, Hackmesser, Linkshandmodelle und diverse Zubehör.
Linkshänder-Messer

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