Herder Pflaumenholz Serie

Seit 1872 fertigt die Manufaktur Herder Windmühlen hochqualitative Messer unter dem Motto "Gute Messer sind von Hand gemacht".

Seit über 4 Generationen schafft es Herder Windmühlen seine Kunden durch handgefertigte Qualität zu überzeugen.

Die extreme Schärfe hält jeder "Nagelprobe" stand, das heisst dass bei leichtem Druck auf einen Fingernagel oder einen Metallring eine leichte Wölbung der Klinge auftritt, in der Fachsprache "die Schneide zeigt sich" genannt. Dies ist ein besonderes Qualitätsmerkmal der Windmühlenmesser.

Nach wie vor schleift Herder Windmühlen seine Messer im Solinger Dünnschliff, eine Variante bei dem der Schliffwinkel besonders weit oben angesetzt wird und die Schneide folglich sehr schlank und spitz zuläuft. Dies führt zu hervorragenden Schneideigenschaften. Zum Abschluss werden die Messer gepließtet (feingeschliffen), sowie blaugepließtet, wodurch eine sehr glatte Oberfläche erreicht werden kann, die die Schneideigenschaften nochmals verbessert. Messer aus Carbonstahl profitieren hiervon ebenfalls, da die Angriffsfläche für Rost so minimiert wird.

  • Windmühlen WI-0707-175-040005

    Windmühlen Vogelschnabel Pflaumenholz

    Pilzmesser 45mm rostfrei  

    • Art.-Nr.: WI-0707-175-040005
    • Anschliff: beidseitig, feingepließtet
    • Klingenlänge: 45mm
    26,00 €
  • Windmühlen WI-1705-325-040002

    Windmühlen Mini-Yatagan Pflaumenholz

    Obst-/Schälmesser 85mm rostfrei  

    • Art.-Nr.: WI-1705-325-040002
    • Anschliff: beidseitig, feingepließtet
    • Klingenlänge: 85mm
    22,50 €
  • Windmühlen WI-1690-425-040002

    Windmühlen Gabelspitz Pflaumenholz

    Tomatenmesser 111mm rostfrei  

    • Art.-Nr.: WI-1690-425-040002
    • Anschliff: beidseitig, Wellenschliff
    • Klingenlänge: 111mm
    25,50 €
  • Windmühlen WI-9218-1558-040200

    Windmühlen Hechtsäbel Pflaumenholz

    Geschenkset mit Holzpflegeöl Allzweckmesser 155mm nicht rostfrei , 2tlg.  

    • Art.-Nr.: WI-9218-1558-040200
    • Anschliff: beidseitig, feingepließtet
    • Klingenlänge: 155mm
    104,50 €
  • Windmühlen WI-1783-325-040002

    Windmühlen Mittelspitz Pflaumenholz

    kleines Allzweckmesser 85mm rostfrei  

    • Art.-Nr.: WI-1783-325-040002
    • Anschliff: beidseitig, feingepließtet
    • Klingenlänge: 85mm
    16,00 €
  • Windmühlen WI-1781-225-040002

    Windmühlen Vogelschnabel Pflaumenholz

    Schälmesser 59mm rostfrei  

    • Art.-Nr.: WI-1781-225-040002
    • Anschliff: beidseitig, feingepließtet
    • Klingenlänge: 59mm
    16,50 €
  • Windmühlen WI-1701-400-040002

    Windmühlen Meisterstück Pflaumenholz

    Käsemesser 104mm rostfrei  

    • Art.-Nr.: WI-1701-400-040002
    • Anschliff: beidseitig, feingepließtet
    • Klingenlänge: 104mm
    36,00 €
  • Windmühlen WI-1688-600-040002

    Windmühlen Große Kulle Plaumenholz

    Käsemesser 156mm rostfrei  

    • Art.-Nr.: WI-1688-600-040002
    • Anschliff: beidseitig, feingepließtet
    • Klingenlänge: 156mm
    58,50 €
  • Windmühlen WI-1609-600-040002

    Windmühlen Yatagan Plaumenholz

    Allzweckmesser 156mm rostfrei  

    • Art.-Nr.: WI-1609-600-040002
    • Anschliff: beidseitig, feingepließtet
    • Klingenlänge: 156mm
    64,00 €
  • Windmühlen WI-1841-625-040002

    Windmühlen Nakiri Pflaumenholz

    Nakiri 165mm nicht rostfrei  

    • Art.-Nr.: WI-1841-625-040002
    • Anschliff: beidseitig, feingepließtet
    • Klingenlänge: 165mm
    57,00 €

    Ausverkauft

  • Windmühlen WI-1809-600-040002

    Windmühlen Yatagan Plaumenholz

    Allzweckmesser 156mm nicht rostfrei  

    • Art.-Nr.: WI-1809-600-040002
    • Anschliff: beidseitig, feingepließtet
    • Klingenlänge: 156mm
    54,00 €

    Ausverkauft

  • Windmühlen WI-1782-325-040002

    Windmühlen Klassiker Pflaumenholz

    kleines Allzweckmesser 85mm rostfrei  

    • Art.-Nr.: WI-1782-325-040002
    • Anschliff: beidseitig, feingepließtet
    • Klingenlänge: 85mm
    16,00 €

    Ausverkauft

  • Windmühlen WI-1611-500-040002

    Windmühlen Rückenspitz Pflaumenholz

    Allzweckmesser 130mm rostfrei  

    • Art.-Nr.: WI-1611-500-040002
    • Anschliff: beidseitig, feingepließtet
    • Klingenlänge: 130mm
    34,85 €

    Ausverkauft

  • Windmühlen WI-1481-225-040002

    Windmühlen Vogelschnabel Pflaumenholz

    Schälmesser 59mm nicht rostfrei  

    • Art.-Nr.: WI-1481-225-040002
    • Anschliff: beidseitig, feingepließtet
    • Klingenlänge: 59mm
    15,50 €

    Ausverkauft

  • Windmühlen WI-1811-500-040002

    Windmühlen Rückenspitz Pflaumenholz

    Allzweckmesser 130mm nicht rostfrei  

    • Art.-Nr.: WI-1811-500-040002
    • Anschliff: beidseitig, feingepließtet
    • Klingenlänge: 130mm
    32,50 €

    Ausverkauft