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KAI Shun Tomatenmesser 150mm

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|   Art.-Nr.: KAI-DM-0722
Art.-Nr.: KAI-DM-0722
Klingenmaterial: 32 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: laminiertes Pakkaholz (japanische Kiefer)
Anschliff: beidseitig, Wellenschliff
Rockwell Härte: 61 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 150mm
Gesamtlänge: 265mm
Gewicht (g): 80
Zwinge: Metallzwinge
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Art.-Nr.: KAI-DM-0722
Klingenmaterial: 32 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: laminiertes Pakkaholz (japanische Kiefer)
Anschliff: beidseitig, Wellenschliff
Rockwell Härte: 61 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 150mm
Gesamtlänge: 265mm
Gewicht (g): 80
Zwinge: Metallzwinge

  • Beschreibung

    Das Tomatenmesser der Serie Shun ist der Spezialist für die manchmal sehr widerstandsfähige Haut der Tomate. Dieses Messer hat einen äußerst feinen und abgerundeten Wellenschliffs, mit dem sich Tomaten oder Paprika hervorragend schneiden lassen, ohne die Haut zu zerreissen.

    Die 150mm lange Klinge des Messer besteht aus einem speziell entwickelten, rostfreien, aus 32 Lagen bestehenden Damaszener-Stahl mit einem VG-MAX-Stahlkern. Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun-Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe.

    Der Griff ist aus japanischem Kiefernholz (Pakkaholz) gefertigt und hat die typische japanische Kastanienform.

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