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Tojiro DP 3 Lagen HQ Kochmesser 330mm

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|   Art.-Nr.: F-812
Art.-Nr.: F-812
Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: Micarta
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 330mm
Gesamtlänge: 465mm
Gewicht (g): 374
Klingenhöhe: 60mm
Blattstärke: 2,09mm
Mittlere Klingenstärke: 1,82mm
Zwinge: Metallzwinge
297,00 €
(inkl. MwSt.)
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Art.-Nr.: F-812
Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: Micarta
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 330mm
Gesamtlänge: 465mm
Gewicht (g): 374
Klingenhöhe: 60mm
Blattstärke: 2,09mm
Mittlere Klingenstärke: 1,82mm
Zwinge: Metallzwinge

  • Beschreibung

    Das hochwertige und preisgünstige Tojiro Kochmesser hat eine sehr lange Klinge von 33 cm. Die lange Klinge (VG-10 Kernstahl) ist für den Haus- und Profigebrauch geeignet und erfüllt die häufigsten Schneidarbeiten. Vom Zerteilen eines Salatkopfes über das Hacken von Kräutern bis zum Zerlegen einer Rinderhüfte. Es gehört zur Grundausstattung jeder gut geführten Profiküche. Der Griff besteht aus Micarta, einem langlebigen und äußerst widerstandfähigen Verbundwerkstoff. Die Metallzwinge am Übergang zwischen Griff und Klinge schützt zusätzlich vor Keimen und Bakterien.

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  • Besonderheiten

    • nicht spülmaschinengeeignet
    • sehr scharfe Schneide mit hauchdünner Schneidkante
    • kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten
    • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
    • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen
      • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.
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