Art.-Nr.: | AMB-TA-SL240 |
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Klingenmaterial: | 63 Lagen VG-10 Stahl |
Griffmaterial: | Micarta |
Anschliff: | beidseitig, V-Schliff |
Rockwell Härte: | 61 +/-1 |
rostfrei: | Ja |
Fertigung: | handgefertigt |
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Klingenlänge: | 240mm |
Gesamtlänge: | 365mm |
Gewicht (g): | 1 |
Zwinge: | Metallzwinge |
Das Filetiermesser, auch Filiermesser oder Slicer genannt, ist ein sehr langes und dünn ausgeschliffenes Küchenmesser. Es wird in der Küche zum Hauchdünnen Schneiden von Fleisch- oder Fischstücken verwendet. Mit der 240mm langen Klinge eignet es sich besonders gut zum Zerteilen von langem Schnittgut.
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