Haiku Original Sashimi 200mm

(Versand heute, den 20.03.2019)
 sofort lieferbar
|   Art.-Nr.: H-07
Art.-Nr.: H-07
Klingenmaterial: Molybdänum Stahl
Griffmaterial: Honoki Holz
Anschliff: einseitig
Rockwell Härte: 56 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge und Griff maschinell, Anschliff von Hand
Klingenlänge: 200mm
Gesamtlänge: 340mm
Gewicht (g): 110
Zwinge: Kunststoffring
109,00 €
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Art.-Nr.: H-07
Klingenmaterial: Molybdänum Stahl
Griffmaterial: Honoki Holz
Anschliff: einseitig
Rockwell Härte: 56 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge und Griff maschinell, Anschliff von Hand
Klingenlänge: 200mm
Gesamtlänge: 340mm
Gewicht (g): 110
Zwinge: Kunststoffring
  • Beschreibung

    Das traditionelle einseitig angeschliffene Sashimi ist ein Messer zum Schneiden von rohen Fischfilets in feine Scheiben und zum Zubereiten von Sushi. Die schlanke und schmale Klinge schneidet den Fisch mit einem einzigen langen, ziehenden Schnitt in feinste Scheiben. Die Form erinnert ein wenig an das europäische Filetiermesser. Das Sashimi Messer ist aber einseitig angeschliffen und hat einen breiteren Klingenrücken. Ein Sashimi Messer ist auch bestens zum Zerteilen von größeren Fleischstücken geeignet.
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  • Besonderheiten

    • nicht spülmaschinengeeignet
    • sehr scharfe Schneide mit hauchdünner Schneidkante
    • kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten
    • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
    • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen
    • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.
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