Preisgarantie

Wird oft zusammen gekauft

Kanetsune Aogami#2 Damast, 11 Lagen, Yanagi Sashimi 240mm

Bewerten
(Der Versand erfolgt am kommenden Montag!)
 sofort lieferbar
|   Art.-Nr.: JP-KC-402
Art.-Nr.: JP-KC-402
Klingenmaterial: 11 Lagen Damaszener Klinge mit Aogami#2 Kern
Griffmaterial: Rosenholz
Anschliff: einseitig
Rockwell Härte: 62 +/-1
rostfrei: nicht rostfrei
Fertigung: handgefertigt
Klingenlänge: 240mm
Gesamtlänge: 378mm
Gewicht (g): 131
Klingenhöhe: 3,1mm
Blattstärke: 3,45mm
Mittlere Klingenstärke: 0,83
Zwinge: Pakkaholz
219,00 €
(inkl. MwSt.)
(Der Versand erfolgt am kommenden Montag!)
 sofort lieferbar
Artikel wurde dem Warenkorb hinzugefügt!
Art.-Nr.: JP-KC-402
Klingenmaterial: 11 Lagen Damaszener Klinge mit Aogami#2 Kern
Griffmaterial: Rosenholz
Anschliff: einseitig
Rockwell Härte: 62 +/-1
rostfrei: nicht rostfrei
Fertigung: handgefertigt
Klingenlänge: 240mm
Gesamtlänge: 378mm
Gewicht (g): 131
Klingenhöhe: 3,1mm
Blattstärke: 3,45mm
Mittlere Klingenstärke: 0,83
Zwinge: Pakkaholz

  • Beschreibung

    Die Firma Kanetsune hat ihren Sitz in der berühmten Messerstadt Seki und kann auf eine 800 jährige Geschichte in der Herstellung von Schwerter und Messern zurück blicken. Die Firma ist nach einem berühmten Schwerdschmied benannt der im 14/15 Jahrhundert lebte.

    Das Yangi-Sahimi von Kanetsune aus Aogami#2-Stahl besticht nicht nur durch seine elegante Optik, es gleitet auch durch das Schnittgut. Aufgrund seiner geringen Blattstärke ist es ein Traum für jeden Erfahrenen Anwender. Der Aogami#2-Stahl ist leicht zu schärfen und hält die schärfe auch sehr lange. Die Messer der Zen-Bokashi-Serie werden von Hand in Takefu gefertigt. 

    Das Sashimi Messer bzw. Yanagiba ist das traditionelle japanische Fischmesser. Es handelt sich hierbei um ein Messer mit einer langen und spitz zulaufenden Klinge die einseitig geschliffen ist. Die schmal und schlank geformte Klinge eignet sich optimal, um rohen Fisch in hauchdünne Scheiben zu schneiden. 

    Mehr erfahren...
    Lese weniger...
    Mehr erfahren...
    Lese weniger...

  • Besonderheiten

    • nicht spülmaschinengeeignet
    • sehr scharfe Schneide mit hauchdünner Schneidkante
    • kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten
    • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
    • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen
      • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.
    Mehr erfahren...
    Lese weniger...

  • Kundenmeinungen (0)

    Schreiben Sie Ihre eigene Kundenmeinung zum Produkt Kanetsune Aogami#2 Damast, 11 Lagen, Yanagi Sashimi 240mm

    Nur registrierte Besucher können Kundenmeinungen schreiben. Bitte einloggen oder registrieren.

    Mehr erfahren...
    Lese weniger...

Sashimi Messer - Yanagiba | Alle Artikel der Serie