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Tojiro Handmade VG10 Allzweckmesser 120mm Wengeholz rostfrei

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|   Art.-Nr.: AJ-4/PA120-V63R
Art.-Nr.: AJ-4/PA120-V63R
Klingenmaterial: 63 Lagen VG-10 Stahl
Griffmaterial: Wengeholz
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: handgefertigt
Klingenlänge: 120mm
Gesamtlänge: 268mm
Gewicht (g): 78
Blattstärke: 2,00mm
Mittlere Klingenstärke: 1,60mm
Zwinge: Holz
379,00 €
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Art.-Nr.: AJ-4/PA120-V63R
Klingenmaterial: 63 Lagen VG-10 Stahl
Griffmaterial: Wengeholz
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: handgefertigt
Klingenlänge: 120mm
Gesamtlänge: 268mm
Gewicht (g): 78
Blattstärke: 2,00mm
Mittlere Klingenstärke: 1,60mm
Zwinge: Holz

  • Beschreibung

    Die Handmade Messer von Tojiro werden von einem Team von ausgewählten Spezialisten unter der Leitung von Tomo Matsumura gefertigt. Ihre Arbeiten vereinen höchste Qualität und ausgesuchte Materialien. Echte japanische Handwerkskunst auf höchstem Niveau. 

    Sehr vielseitig einsetzbares Allroundmesser, das in keiner Küche fehlen sollte. Mit diesem Messer mittler Größe kann man Gemüse und Früchte aber auch kleinere Fleisch- und Fischstücke schneiden.

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  • Besonderheiten

    • nicht spülmaschinengeeignet
    • sehr scharfe Schneide mit hauchdünner Schneidkante
    • kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten
    • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
    • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen
      • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.
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