Art.-Nr.: | MC-TZ2-4008DH |
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Klingenmaterial: | 32 Lagen Damaststahl, VG10 Stahl |
Griffmaterial: | rotes Pakkaholz |
Anschliff: | beidseitig, 30/70 |
Rockwell Härte: | 60 +/-1 |
rostfrei: | Ja |
Fertigung: | überwiegend handgefertigt |
Klingenlänge: | 165mm |
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Gesamtlänge: | 309mm |
Gewicht (g): | 199 |
Blattstärke: | 2,34mm |
Mittlere Klingenstärke: | 1,79mm |
Zwinge: | Edelstahl |
Das Nakiri ist ein Messer mit dem man voluminöses Gemüse hervorragend, schneiden, hacken und verarbeiten kann. Die hohe Klinge ermöglicht jederzeit eine sichere Führung entlang der Finger. Das breite Blatt kann auch als Palette verwendet werden.
Die Messer der Serie Mcusta Zanmai Supreme Hammered bestehen aus 32 Lagen Damaststahl und besitzen im Inneren einen sehr harten VG-10 Stahlkern. Die vollständig spiegelpolierten, sehr scharfen und robusten Klingen verfügen über eine Damastmaserung und eine mit handaufgetragene Hammerschlagtechnik im obereren Bereich. Die hochwertigen, 8-eckigen Griffe (Hokkaku-Form) sind aus rot-schwarzem Pakka-Holz gefertigt, haben eine antibakterielle Zwinge aus Edelstahl und einen mit Abalone (Schneckenschale) umgebenen Edelstahl-Pin. Optisch gesehen ein echter Hingucker aus Japan...
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