Güde Alpha-Olive Hackbeil 180mm geschmiedet, 400 g, Doppelkropf

|   Art.-Nr.: GUE-X740/18
Art.-Nr.: GUE-X740/18
Klingenmaterial: Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl
Griffmaterial: Olivenholz, 3 Nieten
Anschliff: beidseitig
Rockwell Härte: 58 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: überwiegend handgefertigt
Klingenlänge: 180mm
Gesamtlänge: 420mm
Gewicht (g): 440
Zwinge: Edelstahl
153,00 €
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Art.-Nr.: GUE-X740/18
Klingenmaterial: Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl
Griffmaterial: Olivenholz, 3 Nieten
Anschliff: beidseitig
Rockwell Härte: 58 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: überwiegend handgefertigt
Klingenlänge: 180mm
Gesamtlänge: 420mm
Gewicht (g): 440
Zwinge: Edelstahl
  • Beschreibung

    Das Hackbeil oder auch Hackmesser hat eine wesentlich dickere Klinge und einen stumpferen und somit robusteren Anschliff als ein normales, japanisches Küchenmesser. Sein hohes Gewicht sorgt für ausreichend Schwung beim Hacken. Mit ihm kann man hervorragend Fleisch am Stück oder auch Knochen zerteilen.

    Die Klingen der Serie Alpha Olive des Solinger Familienunternehmens Güde sind von der Spitze bis hin zum Doppelkropf handgeschmiedet und bestehen aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl mit einer Rockwellhärte von 58+/-1. Die Weiterverarbeitung erfolgt in über 40 manuellen Arbeitsgängen. Die Klinge ist rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft. Die Griffschalen bestehen aus bis zu 500 Jahre altem, ausgesuchtem, hochwertigem Olivenholz. Es ist sehr hart, stark gemasert und witterungsfest. Eine weitere Besonderheit der Serie ist der edel gefertigte Doppelkropf am Ende des Griffes. Er sorgt dafür, dass die Messer perfekt ausbalanciert sind, gut in der Hand liegen und verleiht den Messern eine besondere Ästhetik. Jedes Messer der Serie ist ein Highlight für Profis, aber auch ambitionierte Hobbyköche. 

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