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KAI Shun kleines Allzweckmesser 100mm

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|   Art.-Nr.: KAI-DM-0716
Art.-Nr.: KAI-DM-0716
Klingenmaterial: 32 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: laminiertes Pakkaholz (japanische Kiefer)
Anschliff: beidseitig, leicht konvex
Rockwell Härte: 61 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 100mm
Gesamtlänge: 220mm
Gewicht (g): 67g
Blattstärke: 1,73mm
Mittlere Klingenstärke: 1,26mm
Zwinge: Metallzwinge
119,00 €
(inkl. MwSt.)
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Art.-Nr.: KAI-DM-0716
Klingenmaterial: 32 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: laminiertes Pakkaholz (japanische Kiefer)
Anschliff: beidseitig, leicht konvex
Rockwell Härte: 61 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 100mm
Gesamtlänge: 220mm
Gewicht (g): 67g
Blattstärke: 1,73mm
Mittlere Klingenstärke: 1,26mm
Zwinge: Metallzwinge

  • Beschreibung

    Das kleine Allzweckmesser ist die perfekte Ergänzung zum Santoku oder Kochmesser. Mit ihm kann man alle kleineren Aufgaben, wie z.B. das Schneiden und Schälen von Obst und Gemüse erledigen. Die Klinge des 100mm langen Messer besteht aus einem speziell entwickelten, rostfreien, aus 32 Lagen bestehenden Damaszener-Stahl mit einem VG-MAX-Stahlkern. Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun-Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe. Der Griff ist aus japanischem Kiefernholz (Pakkaholz) gefertigt und hat die typische japanische Kastanienform.
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