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Tojiro DP 37 Lagen HQ Kochmesser 270mm

(Versand heute, den 22.04.2024)
 sofort lieferbar
|   Art.-Nr.: Amb-657
Art.-Nr.: Amb-657
Klingenmaterial: 37 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: Micarta
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 270mm
Gesamtlänge: 406mm
Gewicht (g): 316
Klingenhöhe: 51mm
Blattstärke: 2,25mm
Mittlere Klingenstärke: 1,30mm
Zwinge: Metallzwinge
283,00 € 198,10 €
(inkl. MwSt.)
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Art.-Nr.: Amb-657
Klingenmaterial: 37 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: Micarta
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 270mm
Gesamtlänge: 406mm
Gewicht (g): 316
Klingenhöhe: 51mm
Blattstärke: 2,25mm
Mittlere Klingenstärke: 1,30mm
Zwinge: Metallzwinge
  • Beschreibung

    • Ausstellungsstück von der Ambiente 23
    • leichte Kratzer auf der Schneide
    • vom Umtausch ausgeschlossen

    Das äußerst hochwertige (HQ) Tojiro 37 Lagen Kochmesser hat eine lange Klinge von 24 cm und gehört zu den längsten japanischen Kochmessern. Durch seine ausbalancierte Form liegt es auch bei stundenlanger Arbeit angenehm in der Hand. Dieses universelle Messer eignet sich für die meisten Schneidarbeiten. Das Damastmesser hat eine beachtliche Schärfe und lässt sich problemlos mit unserem Schleifstein oder Schärfservice nachschärfen.

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  • Besonderheiten

    • nicht spülmaschinengeeignet
    • sehr scharfe Schneide mit hauchdünner Schneidkante
    • kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten
    • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
    • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen
    • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.
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