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Tojiro DP 37 ECO Allzweckmesser 135mm

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|   Art.-Nr.: F-333
Art.-Nr.: F-333
Klingenmaterial: 37 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: Micarta
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 135mm
Gesamtlänge: 240mm
Gewicht (g): 60
Zwinge: ohne
85,00 €
(inkl. MwSt.)
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Art.-Nr.: F-333
Klingenmaterial: 37 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: Micarta
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 135mm
Gesamtlänge: 240mm
Gewicht (g): 60
Zwinge: ohne

  • Beschreibung

    Das japanische Tojiro Kochmesser hat eine Klingenlänge von 18 cm. Durch seine 37 Lagen Damaststahl mit einem VG-10 Kern erreicht das Messer eine enorme Schärfe. Das Messer hat ein Gewicht von 165g und liegt dennoch sehr gut in der Hand. Das feine Muster verleiht dem Messer eine einzigartige Optik. Es verfügt über eine sehr hohe Schnitthaltigkeit. Zudem lässt er sich leicht mit einem Schleifstein nachschärfen. 

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  • Besonderheiten

    • nicht spülmaschinengeeignet
    • sehr scharfe Schneide mit hauchdünner Schneidkante
    • kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten
    • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
    • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen
      • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.
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