Art.-Nr.: | F-655 |
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Klingenmaterial: | 37 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern |
Griffmaterial: | Micarta |
Anschliff: | beidseitig, V-Schliff |
Rockwell Härte: | 60 +/-1 |
rostfrei: | Ja |
Fertigung: | Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand |
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Klingenlänge: | 210mm |
Gesamtlänge: | 340mm |
Gewicht (g): | 175 |
Zwinge: | Metallzwinge |
Das hochwertige (HQ) Tojiro Kochmesser hat eine Klingenlänge von 21 cm und eignet sich für die häufigsten Schneidarbeiten. Das Messer besteht aus 37 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern und einer Rockwell Härte von 60°. Diese Eigenschaften verleihen dem Messer eine enorme Schnitthaltigkeit. Es gehört zum Standard jeder Küche und ist bei vielen Profiköchen beliebt. Mithilfe der langen Klinge lässt sich Fleisch optimal zubereiten. Das Griffmaterial besteht aus Eco-Holz und verleiht dem Messer eine beeindruckende Optik. Zum kontinuierlichen nachschärfen, steht Ihnen unser Schärfservice zur Verfügung.
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