KAI Shun Premier Tim Mälzer Set

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Sonderpreis: 199,00 €

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Art.-Nr.: KAI-TDM-W17
Klingenmaterial: 32 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: laminiertes Walnussholz
Anschliff: beidseitig, leicht konvex
Rockwell Härte: 61 +/-1
rostfrei: Ja
Klingenlänge: 180mm
Gewicht: 1

Das Tim Mälzer 3er-Set TDM-W17 besteht aus:


1. Shun Premier Santokumesser TDM-1702 (180mm)


2. Tim Mälzer Messertasche signiert


3. Schneidbrett aus geölter Kernesche (400 x 250 x 20mm)


Die Klinge des Messer besteht aus einem speziell entwickeltem, rostfreiem, aus 32 Lagen bestehendem Damaszener-Stahl, mit einem VG-MAX-Stahlkern und ist auf 61 +/-1 HCR gehärtet. Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun-Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe.


Der Griff ist aus japanischem Walnussholz gefertigt und hat die typische japanische Kastanienform. Verpackt ist das hochwertige 3er Set in einem edlen, schwarzen, aufschiebbaren Geschenkkarton.

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KAI Shun Premier Tim Mälzer 3-teiliges Geschenkset mit Santoku 7.0", Textilmessertasche und Schneidbrett aus geölter Kernesche


Das exclusive Set mit dem Shun Premier Santoku, passender Messertasche für eine sichere Aufbewahrung und dem repräsentativen Schneidbrett ist das ideale Geschenk für alle, die das Besondere suchen. Die Shun Premier Tim Mälzer Serie wurde speziell auf die Bedürfnisse und Ansprüche von professionellen Köchen abgestimmt. Mit dieser Premier Serie verbinden sich die hochwertigen Materialeigenschaften der bekannten Shun Classic Serie mit einer komplett neuen, eindrucksvollen Gesamtoptik.


Die Klinge ist in drei unterschiedliche Texturen unterteilt: Vom Klingenrücken bis zur Mitte der Klinge wurde eine Hammerschlagoberfläche, bekannt als Tsuchime, eingearbeitet. Dieser Textur folgt eine für Shun typische, fein mattierte Damaszener Maserung. Abgerundet wird die Klinge durch ihre hochglanzpolierte Präzisionsschneide. Die aufwendig bearbeitetet Klinge wurde mit einem mittelnraun, gemaserten Walnussholzgriff kombiniert. Der besonders harte und strapazierfähige Kernstahl der Klinge sorgt für enorme Schärfe und langhaltende Schnitthaltigkeit.

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