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Tojiro DP 3 Lagen HQ Hammered Magnolie kleines Allzweckmesser 130mm

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|   Art.-Nr.: F-1111
Art.-Nr.: F-1111
Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: Magnolie
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: rostträge
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 130mm
Gesamtlänge: 251mm
Gewicht (g): 45
Klingenhöhe: 28mm
Blattstärke: 1,73mm
Mittlere Klingenstärke: 1,17mm
Zwinge: Kunststoff
84,00 € 80,00 €
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Art.-Nr.: F-1111
Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: Magnolie
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: rostträge
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 130mm
Gesamtlänge: 251mm
Gewicht (g): 45
Klingenhöhe: 28mm
Blattstärke: 1,73mm
Mittlere Klingenstärke: 1,17mm
Zwinge: Kunststoff

  • Beschreibung

    Auslaufartikel: Diese Messer können unter Umständen rosten

    Ein kleines Allzweckmesser für die kleinen und feinen Schneidarbeiten in der Küche!

    Die rostfreie Klinge besteht aus einem 3 Lagen Stahl mit einer harten VG-10 Kernlage (60 HRC), die wiederum für die langanhaltende Schärfe (Schnitthaltigkeit) verantwortlich ist. Die äußeren Schichten bestehen aus rostfreiem, mit 13% Chrom legiertem Stahl welche mit einem dekorativen Hammerschlag-Finish (Tsuchime) und der Schmiedehaut (Kuro-uchi) veredelt wurden. Dieser weichere Stahl schützt die harte Kernschicht. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeit und lang anhaltender Schärfe. Dazu ist VG10 Stahl relativ leicht zu schleifen.

    Die Kastanienform des Griffes macht ihn auch für europäische Hände besonders ergonomisch. Der Griff wird aus japanischer Magnolie gefertigt.

    Ein sehr praktisches, gut verarbeitetes und kleines Allzweckmesser zu einen sehr fairen Preis.

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  • Besonderheiten

    • nicht spülmaschinengeeignet
    • sehr scharfe Schneide mit hauchdünner Schneidkante
    • kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten
    • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
    • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen
      • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.
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