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Yu Kurosaki Fujin Bunka 165mm Oktagongriff Eiche mit türkisem Ring und Wengeholzzwinge

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|   Art.-Nr.: TK-ZR-165BU
Art.-Nr.: TK-ZR-165BU
Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl, R2 Pulverstahl Kernlage
Griffmaterial: Eiche
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 64 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: handgefertigt
Klingenlänge: 165mm
Gesamtlänge: 370mm
Gewicht (g): 141
Klingenhöhe: 48mm
Blattstärke: 1,78mm
Mittlere Klingenstärke: 1,14mm
Zwinge: Holz
375,00 €
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Art.-Nr.: TK-ZR-165BU
Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl, R2 Pulverstahl Kernlage
Griffmaterial: Eiche
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 64 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: handgefertigt
Klingenlänge: 165mm
Gesamtlänge: 370mm
Gewicht (g): 141
Klingenhöhe: 48mm
Blattstärke: 1,78mm
Mittlere Klingenstärke: 1,14mm
Zwinge: Holz

  • Beschreibung

    Yu Kurosaki gilt als Wunderkind unter den Messerschmieden. Im Jahr 1979 geboren, zählt Kurosaki immer noch den jüngsten Schmieden aus Echizen, Japan. Ursprünglich hat Kurosaki sich voll auf das Schärfen von Messern konzentriert, hat aber mittlerweile sowohl Koch-, als auch Jagdmesser im Sortiment. Seit 2014 verkauft er Messer unter seiner eigenen Marke „Yu Kurosaki“.

    Das Tsuchime-Finish im Muster „Fujin“ (Gott des Windes) hebt sich stark von anderen Messern ab und verleiht dem Messer eine einzigartige Optik. Ansonsten ist das Messer eine klassische 3-Lagen Konstruktion mit SG2 Kernlage. 

    Das Messer ist auf ca. 64 Rockwell ausgehärtet und weist neben einer extremen Schnitthaltigkeit auch die entsprechende Schärfe auf. Die Klingen haben auch eine sehr gute Geometrie im Zusammenspiel mit einer relativ geringen Blattstärke.

    Neben dem hochmodernen Stahl, ist auch der Griff ein echter Hingucker. Der oktagonale Griff ist aus Eiche gefertigt. Die Zwinge besteht aus Wengeholz mit einem Ring aus türkisem Kunstharz mit schwarzen Akzenten. Die Verarbeitungsqualität und die nahtlosen Übergänge bei diesem Griff sind wirklich bemerkenswert. 

    Abschließend kann man sagen, dass es hier um ein sehr gut verarbeitetes, sehr scharfes und hochwertiges, handgefertigtes Einzelstück handelt, das aufgrund seiner sehr hohen Rockwellhärte und seines sehr dünnen Anschliffs eher für schneiderfahrene Anwender geeignet ist.

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  • Besonderheiten

    Damit Sie lange Freude an diesem absolut hochklassigen Messer haben, muss es nach Gebrauch sofort abgespült und abgetrocknet werden. Um das Rosten der Klingen zu verhindern, sind die Schneiden in "Anti-Rostpapier" eingewickelt. Wenn Sie die Klinge nach dem Abtrocknen wieder in dieses Papier einwickeln, ist weiteres Einölen nicht mehr notwendig. Damast-Messer sind hochwertigste Schneidemesser und sollten nur mit einem Schleifstein nachgeschliffen werden.

    • nicht spülmaschinengeeignet
    • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
    • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen
      • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.
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