Windmühlen Rückenspitz Allzweckmesser 130mm

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32,50 €
Art.-Nr.: WI-1811-500-040002
Klingenmaterial: Carbonstahl
Griffmaterial: Plaumenholz, 2 Alu-Nieten
Anschliff: beidseitig, feingepließtet
Rockwell Härte: 58 +/-1
rostfrei: nicht rostfrei
Klingenlänge: 130mm
Gesamtlänge: 237mm
Gewicht (g): 42g
Blattstärke: 1,82mm
Mittlere Klingenstärke: 1,02mm
Zwinge: ohne

Das Rückenspitz ist ein klassisches Allzweckmesser mit einer gebogenen Klingenform, bei dem die Klingenspitze auf der Höhe des Griffrücken endet. Mit diesem beliebten und handlichen Küchenmesser können Sie fast alle in der Küche anfallenden Arbeiten erledigen. 


Die 130 mm lange Klinge des Messers ist aus nicht-rostfreiem Carbon-Stahl, der von Hand nach dem Prinzip des "Solinger Dünnschliffs blaugepließtet (feingeschliffen) wird und von seiner Schnitthaltigkeit unerreicht ist. Der Griff ist aus robustem, hochwertigem Pflaumenholz gefertigt und genietet. Er liegt durch seine ergonomische Form angenehm in der Hand und erlaubt somit ermüdungsfreies Arbeiten. Das Messer ist nicht spülmaschinengeeignet.

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Seit 1872 fertigt die Manufaktur Herder Windmühlen hochqualitative Messer unter dem Motto "Gute Messer sind von Hand gemacht".


Seit über 4 Generationen schafft es Herder Windmühlen seine Kunden durch handgefertigte Qualität zu überzeugen.


Die extreme Schärfe hält jeder "Nagelprobe" stand, das heisst dass bei leichtem Druck auf einen Fingernagel oder einen Metallring eine leichte Wölbung der Klinge auftritt, in der Fachsprache "die Schneide zeigt sich" genannt. Dies ist ein besonderes Qualitätsmerkmal der Windmühlenmesser.


Nach wie vor schleift Herder Windmühlen seine Messer im Solinger Dünnschliff, eine Variante bei dem der Schliffwinkel besonders weit oben angesetzt wird und die Schneide folglich sehr schlank und spitz zuläuft. Dies führt zu hervorragenden Schneideigenschaften. Zum Abschluss werden die Messer gepließtet (feingeschliffen), sowie blaugepließtet, wodurch eine sehr glatte Oberfläche erreicht werden kann, die die Schneideigenschaften nochmals verbessert. Messer aus Carbonstahl profitieren hiervon ebenfalls, da die Angriffsfläche für Rost so minimiert wird.

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